| 近日，广州市第二批教育实践活动进行得如火如荼，记者从天河区食药监局了解到，目前天河区55家公办中小学、幼儿园以及452家餐饮企业全部安装视频监控系统，多方位加强食品安全管理。未来两年，厨房视频监控将扩大至天河民办学校以及大中院校。
天河区食药监局局长李日华介绍，目前，6大平台的餐饮服务厨房视频监控系统广泛运用于辖区内的餐饮服务企业和学校集体食堂厨房，通过把视频监控终端安装在厨房的操作间、洗消间、配料间等功能区域，将监控信号即时传送到餐饮服务场所以及区食药监局的监控平台，由消费者、餐饮经营者和政府部门分别对餐饮服务企业厨房和中小学食堂食品原料的清洗使用、餐饮具消毒保洁、食品烹饪制作加工、废弃油脂回收处理等重点环节进行全天候的实时监管，着力打造市民“看着安心、食得放心”的“透明厨房”。
“现在，我们有60家学校食堂和餐馆的厨房直接由区食药监局直接监控。过去，60家企业的厨房卫生，我们得走20个小时，现在，我们只花1小时就能检查完。”天河区食药监局副局长黄志平表示。目前，天河辖区内的餐饮企业共安装了1800多个视频监控终端。
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